Hidangan Nasi Kerabu
Nasi Kerabu Norishmuss.com
Hidangan tengahari saya sekeluarga hari ini ialah nasi kerabu. Seperti biasa masakan saya simple dan mudah disediakan. Anda boleh mencuba resepi ini samaada untuk sarapan, makan tengahari, atau makan malam, mengikut kesesuaian anda.
Nasi dimasak seperti biasa cuma campurkan sedikit air sejenis bunga(tak tahu namanya) yang berwarna biru, atau kalau tak ada gunakan saja pewarna biru. Tapi awas bubuh setitis sahaja, nanti terlajak, nasi anda akan berwarna seperti biru nila.....hahahha, kang dok lalu pulok nok makang.....hehehhee.
Ikan kembong yang dipanggang dan ambilnya isinya untuk membuat sambal kelapa.
Sambal nyor, digoreng tanpa minyak.
Bahan-bahan
1 biji kelapa yang diparut
2 ekur ikan kembung dipanggang dan diambil isinya lalu ditumbuk halus.
10 ulas bawang putih ditumbuk
2 inci halia ditumbuk
5 ulas bawabg putih ditumbuk
1 sudu besar lada hitam ditubuk
2 keping asam gelugur
sedikit garam, gula dan serbuk perasa.
Cara:
Semua bahan2 diatas digaul bersama dan digoreng dalam kuali tanpa minyak sehingga agak garing dan masak.
Bahan-bahan
1 biji kelapa yang diparut
2 ekur ikan kembung dipanggang dan diambil isinya lalu ditumbuk halus.
10 ulas bawang putih ditumbuk
2 inci halia ditumbuk
5 ulas bawabg putih ditumbuk
1 sudu besar lada hitam ditubuk
2 keping asam gelugur
sedikit garam, gula dan serbuk perasa.
Cara:
Semua bahan2 diatas digaul bersama dan digoreng dalam kuali tanpa minyak sehingga agak garing dan masak.
Sambal nyor yang telah masak
Telur masin
Keropok goreng
Budu + lada burung + bawang merah yang dimayang dan perahan limau nipis.
Ulam : taugeh, bunga kantan, timun, daun serai kayu, daun gajus, daun pucuk kadok.
Gaul semua sehingga rata
lada burung + cuka + garam + gula + cili sos + air
Satu hidangan lengkap nasi kerabu
Walau bagaimana pun ada sesetengah orang suka menambah lagi lauk nasi kerabu ini dengan bawang putih jeruk, sarak lada, ikan kering, ikan goreng celup tepung, ayam goreng dan sebagainya.
Budu + lada burung + bawang merah yang dimayang dan perahan limau nipis.
Ulam : taugeh, bunga kantan, timun, daun serai kayu, daun gajus, daun pucuk kadok.Gaul semua sehingga rata
lada burung + cuka + garam + gula + cili sos + air
Satu hidangan lengkap nasi kerabuWalau bagaimana pun ada sesetengah orang suka menambah lagi lauk nasi kerabu ini dengan bawang putih jeruk, sarak lada, ikan kering, ikan goreng celup tepung, ayam goreng dan sebagainya.
Siap untuk dimakan. Yum, yum, yum , yummy, erghhhh, alhamdulillah.
